红茶和绿茶的区别,制作工艺和功效都完全不同 — 养生百科网
红茶和绿茶都是红茶和绿和功生活中常见的茶饮,而且都属于中国六大茶类之一,区别但很多人对茶并不太了解,制作其实红茶和绿茶的工艺区别是非常明显的,放在面前一口就能够喝出不同,效都两者在制作工艺上、完全网一些特性上有明显的不同百科差异,都是养生肉眼可见的。
红茶和绿茶的红茶和绿和功区别
1、工艺上的区别不同
红茶属于全发酵茶,而且制作过程不经过杀青,制作直接进行萎凋、工艺揉切后完整发酵;而绿茶是效都不经过任何发酵,直接杀青、完全网揉捻和干燥的不同百科工序完成,不过绿茶还经过了炒制和高温蒸汽进行蒸煮,所以在工艺上两者是有巨大的差异。
2、外观上的不同
红茶的茶叶一般为红色或褐色,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久;而绿茶是叶色光润的绿色,汤色也一直都是青绿色,随着时间推移会加深,但还是绿色,所以从外观和汤色来看,红茶和绿茶的区别也是很明显的。
3、冲泡水温不同
由于红茶是经过全发酵得到的,一般需要用90-100℃的沸水,这样才能将其有效成分析出,而茶味也会更浓郁一些;绿茶则由于没有经过发酵,其活性物质较多,太高的温度会破坏其营养,所以最好是80℃左右的水进行冲泡,能保留更多的营养,而且茶味也不会变苦。
4、功效不同养生百科网 WWw.CNysbk.Com
红茶味甘性温,能够起到暖胃、提神、助消化、去油腻、降血压的作用,比较适合冬天饮用;而绿茶偏寒性,未经发酵,含有丰富的活性成分,有防衰老、防癌抗癌、杀菌等功效,比较适合夏天饮用。
可以发现红茶和绿茶的区别是非常明显的,不管是制作工艺,还是肉眼可见的外观和汤色的不同,再到功效的不同,就连适合的季节都是相反的,可以说两者是针锋相对,也可以说是互补的,所以不嫌麻烦的,可以夏天喝绿茶,冬天喝红茶,能够起到很好的养生效果。
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